Dickson Despommier: Necesitamos cambiar la manufactura y nuestros hábitos de consumo de alimentos para retornar a la naturaleza.
Dickson Despommier, de la Universidad de Columbia, en Nueva York, se refiere a la idea llamada “granja vertical”, una granja en edificios citadinos con ecosistemas autosuficientes para producir alimentos.
Dickson Despommier: Creo que la granja vertical es clave ya que provee alimentos y utiliza los desechos creados por el consumo de estos. Las aguas negras se calientan y ponen a presión para separar el agua del carbón con el cual se produciría energía para el alumbrado y la maquinaria.
Aunque aún no se construye una de estas granjas verticales, se cree que podrían alimentar a mucha gente.
Dickson Despommier: Con un edificio de 30 pisos del tamaño de una manzana de la ciudad de Nueva York, se alimentaría a 50,000 personas.
En los próximos 2 o 3 años China y Holanda esperan construir la primera granja vertical.
Agradecemos el apoyo de la Fundación Nacional de la Ciencia, donde comienzan los descubrimientos.
Agradecemos a:
Dickson Despommier
Columbia University
New York, NY
